昼飯食べた?

戸田『ラーメンショップ ドモン』

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定番(ネギチャーシューメン)
800円

ここではネギチャーシューメンを頼むとき定番といいます。

今のように「つけめんだ!」と「豚骨魚介スープだぁ!」とか騒がれる前から地元では行列の出来るラーメン店でした。
今は近隣にいろいろなラーメン屋が出来たため行列が出来る事はありませんがそこそこ客は入っています。

そこそこ乳化したスープに背油を追加チャチャチャ。
でもクドくないあっさりした口当たりのスープ。
麺は普通です。
油や調味料で味付けされクタッとなったネギをどっさり乗せ(半分スープに沈んでいます)
厚さ8mmくらいのチャーシューを5枚。
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ここの店で僕のジロリアンの素養が出来たのかも知れません。

定番を頼まなくてもネギラーメンでも充分美味しいです。
トッピングのネギをご飯に乗せたネギ丼も美味しいです(200円)

ごちそうさまでした。
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by bfish0226 | 2011-08-07 16:38 | ラーメン
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